Adeptes d’une cuisine traditionnelle gastronomique, Odile et Arnaud Dumotier propriétaires du restaurant Le Framboisier à Trélon, savent allier simplicité et convivialité.
Restaurant
Le Framboisier
Odile & Arnaud Dumotier
1, rue François Ansieau
59132 Trélon
tél. 03 27 59 73 34
La petite histoire
C’est en 1991, à Trélon, qu’Odile et Arnaud Dumotier créent le Framboisier sur l’emplacement d’une ancienne ferme de 1844. De cette belle bâtisse faite de pierre bleue du pays et de briques, 18 mois de travaux seront nécessaires pour transformer le lieu en un charmant restaurant, dans le pur style architectural de la Thiérache Avesnoise. Adeptes d’une cuisine traditionnelle gastronomique, les Dumotier savent allier simplicité et convivialité.
Les Menus
Le Framboisier vous propose
- Menu à 25€ entrée + plat + dessert*
- Menu à 21€ entrée + plat*
- Menu à 19€ plat + dessert*
- Menu à 15€ plat*
- Menu à 46€ tout compris
- Menu à 34€
- Menu à 28€
*Servi toute la semaine sauf samedi soir, dimanche midi et jours fériés.
Menu de Saint-Valentin
Les spécialités maison : le filet d’omble-chevalier foie gras poêlé sauce caramel.
Restaurant
Le Framboisier
Menu à 25€ entrée + plat + dessert Menu à 21€ entrée + plat Menu à 19€ plat + dessert Menu à 15€ plat * * * * Terrine ''Maison'' ou Flamiche au Maroilles ou Coquille de poissons gratinée * * * * Steak de bœuf, poivre mignonette ou Jambon blanc rôti au herbes ou Fish and chips ( filet de cabillaud en pâte à beignet ) * * * * Dessert du jour Servi toute la semaine sauf samedi soir, dimanche midi et jours fériés
Restaurant
Le Framboisier
Menu à 46€ Tout compris Menu à 34€ Sans boissons, ni apéritif Menu à 28€ Plat + dessert * * * * Cocktail ''Maison'' ou kir vin blanc cassis et ses amuses bouches ( autre apéritif supplément de 4€ ) * * * * Escargots de Bourgogne ( la douzaine ), beurre d'ail ou Feuilleté de poularde et ris d'agneau à l'ancienne ou Terrine Maison confiture d'oignons ou Salade tiède de beignets de calamars, queues de gambas, sauce cocktail * * * * Pavé de bœuf aux cinq poivres ou Escalope de veau, tomates confites basilic, mozzarella di Bufala campana ou Magret de canard émulsion framboise ou Cabillaud Skrei beurre blanc * * * * Framboisier et son coulis ou Nougat glacé ou Dame blanche ou Café Liégeois ou Dessert du jour * * * * Café Les boissons : 1 bouteille de vin rouge ou rosé ou blanc pour 4 personnes, eau plate ou pétillante. Aucun changement n'est possible sur ce menu
Restaurant
Le Framboisier
Menu de Saint-Valentin 50€
* * * *
Terrine de foie gras de canard Maison, émincée de magret fumé
ou Poêlée de ris de veau, vieux Porto, jus réduit
ou Nage de Saint-Jacques, queues de gambas lait de coco, épices Thaï
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Sorbet passion arrosé
* * * *
Côte de cerf myrtilles confites ou Pigeonneau semi-désossé flambé Armagnac
ou Pavé de bœuf crème de cèpes
ou Filet d'Omble-Chevalier, foie gras poêlé sauce caramel ( Spécialité Maison)
* * * *
Croustillant de Brie de Meaux, huile de truffe blanche
* * * *
Fondant au chocolat ou Parfait glacé liqueur de Framboise
ou Tarte Tatin glace petit beurre
* * * *
Ce menu est servi tout le mois de Février
| 1/2 vin rouge ou vin blanc – 50cl 8.50 € 1/4 vin rouge ou vin blanc – 25cl. 4.50 € *Bière Saint-Pansard – 75cl. 11.00€ * Bière de Trélon – Micro brasserie “Le Baron” – M. Alain Bailleux à Gussignies |
Le framboisier vous propose sa carte gastronomique
Restaurant
Le Framboisier
Les entrées
* * * *
Foie gras de canard poêlé au porto, dés de fruits de saisons 23€
Cassolette d'escargots de Radinghem → la dz 16€ → les six 9€
Médaillons de ris de veau jus réduit à l'huile de truffes 23€
Salade tiède de queues de gambas 18€
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Les plats : nos viandes
* * * *
Pigeonneau semi-désossés flambé Porto 27€
Filet de bœuf flambé Cognac 25€
Médaillons de ris de veau jus réduit à l'huile de truffes 28€
Pavé de bœuf aux poivres 19€
Confit de canard orange, miel, poivre vert 18€
* * * *
Nos poissons
* * * *
Filet d'omble-chevalier foie gras poêlé sauce caramel 26€
( spécialité ''Maison'' )
Sole Meunière – 300grs minimum 26€
Restaurant
Le Framboisier
Capacité d’accueil : 50 Cvts 2 salles de 38 & 18 Cvts
- Menu à 25€ entrée + plat + dessert*
- Menu à 21€ entrée + plat*
- Menu à 19€ plat + dessert*
- Menu à 15€ plat*
- Menu à 46€ tout compris
- Menu à 34€
- Menu à 28€
*Servi toute la semaine sauf samedi soir, dimanche midi et jours fériés.
Les spécialités maison : le filet d’omble-chevalier foie gras poêlé sauce caramel.
Établissement ouvert toute l’année. Fermetures hebdomadaires le dimanche soir, le lundi toute la journée, le mardi soir.
Règlements acceptés: carte bancaire (sauf American Express), chèques vacances, chèques déjeuner, chèques restaurant, tickets restaurants, chèques de table. tél. 03 27 59 73 34 – de Belgique. 00 33 3 27 59 73 34
Le service traiteur
Pour mariages, baptêmes & communions, à emporter ou livraison à domicile, préparations de Gâteaux d’Anniversaires.
Vous désirez recevoir un devis détaillé sur notre service traiteur, contactez-nous par téléphone au 03 27 59 73 34 – de Belgique: 33 3 27 59 73 34.
Restaurant
Le Framboisier
Odile & Arnaud Dumotier
1, rue François Ansieau
59132 Trélon
tél. 03 27 59 73 34
Établissement fermé le dimanche soir, le lundi toute la journée, le mardi soir.
Le Michelin dessert une “Assiette” au restaurant Le Framboisier
lire l’article de la Voix du Nord du 05/02/2016
Le Framboisier – Odile & Arnaud Dumotier – 1, rue François Ansieau – 59132 Trélon – Tel. 03.27.59.73.34 – Siret – 38101005700010 – TVA – FR 31381010057
