Adeptes d’une cuisine traditionnelle gastronomique, Odile et Arnaud Dumotier propriétaires du restaurant Le Framboisier à Trélon, savent allier simplicité et convivialité.
Le Framboisier
Odile & Arnaud Dumotier
1, rue François Ansieau
59132 Trélon
tél. 03 27 59 73 34
La petite histoire
C’est en 1991, à Trélon, qu’Odile et Arnaud Dumotier créent le Framboisier sur l’emplacement d’une ancienne ferme de 1844. De cette belle bâtisse faite de pierre bleue du pays et de briques, 18 mois de travaux seront nécessaires pour transformer le lieu en un charmant restaurant, dans le pur style architectural de la Thiérache Avesnoise. Adeptes d’une cuisine traditionnelle gastronomique, les Dumotier savent allier simplicité et convivialité.
Les Menus
Le Framboisier vous propose
- Menu à 25€ entrée + plat + dessert*
- Menu à 21€ entrée + plat*
- Menu à 19€ plat + dessert*
- Menu à 15€ plat*
- Menu à 45€ tout compris
- Menu à 32€
- Menu à 26€
*Servi toute la semaine sauf samedi soir, dimanche midi et jours fériés.
Menu de Pâques
Les spécialités maison : le filet d”omble-chevalier foie gras poêlé sauce caramel.
Menu à 25€ entrée + plat + dessert * * * * Crêpe de l’Avesnois ou Terrine Maison ou Moules farcies beurre d’ail * * * * Steak de bœuf beurre Maître d’Hôtel ou Sauté de blancs de volaille crème de cacahuètes ou Plat du jour * * * * Dessert du jour Servi toute la semaine sauf samedi soir, dimanche midi et jours fériés |
Menu à 45€ Tout compris * * * * Cocktail ”Maison” ou kir vin blanc cassis et ses amuses bouches * * * * Cassolette d’escargots beurre d’ail ou Terrine de foie gras de canard ”Maison”, confiture d’oignons (supplément de 4€ ) ou Crêpe de saumon fumé ”Maison”, crème épaisse zeste de citron ou Salade tiède de queues de gambas, poudre de paprika * * * * Pavé de bœuf sauce poivre ou Civet de marcassin grand-veneur ou Filet de cabillaud Skrei rôti tomates confites * * * * Toast de Maroilles chaud sur pain de campagne ou Framboisier et son coulis ou Nougat glacé ou Dame blanche ou Café liégeois ou Sorbets ou glaces ou Dessert du jour * * * * Aucun changement n’est possible sur ce menu |
Menu de Pâques 49€ * * * * Mise en bouche * * * * Grosses asperges fraîches œufs de ferme mollet, julienne de saumon fumé beurre Nantais ou Terrine de foie gras de canard ”Maison”, magret fumé confiture d’oignons ou Soufflé de la mer, mêlée de St-jacques Dièppoise, queues de gambas crème de coques * * * * Sorbet violette arrosé gin * * * * Gigot d’agneau de lait, jus de romarin ou Magret de canard, poêlée de cèpes, vieux Porto ou Filet d’Omble Chevalier, foie gras poêlé, sauce caramel ( spécialité Maison ) * * * * Fondue de maroilles, pommes du terroir Aucun changement n’est possible sur ce menu |
1/2 vin rouge ou vin blanc – 50cl 8.50 € * Bière de Trélon – Micro brasserie “Le Baron” – M. Alain Bailleux à Gussignies |
La Carte
Le framboisier vous propose sa carte gastronomique
~ La Carte ~ Les entrées Foie gras de canard poêlé au porto, dés de fruits de saisons 23€ Les plats : nos viandes Pigeonneau semi-désossés flambé Porto 27€ Nos poissons Filet d’omble-chevalier foie gras poêlé sauce caramel 26€ |
Le restaurant
Capacité d’accueil : 50 Cvts 2 salles de 38 & 18 Cvts.
- Menu à 25€ entrée + plat + dessert*
- Menu à 21€ entrée + plat*
- Menu à 19€ plat + dessert*
- Menu à 15€ plat*
- Menu à 45€ tout compris
- Menu à 32€
- Menu à 26€
*Servi toute la semaine sauf samedi soir, dimanche midi et jours fériés.
Les spécialités maison : le filet d”omble-chevalier foie gras poêlé sauce caramel.
Établissement ouvert toute l’année. Fermetures hebdomadaires le dimanche soir, le lundi toute la journée, le mardi soir.
Règlements acceptés: carte bancaire (sauf American Express), chèques vacances, chèques déjeuner, chèques restaurant, tickets restaurants, chèques de table, Wonder Box + carte cadeaux à la demande. tél. 03 27 59 73 34 – de Belgique. 00 33 3 27 59 73 34
Le service traiteur
Pour mariages, baptêmes & communions, à emporter ou livraison à domicile, préparations de Gâteaux d’Anniversaires.
Vous désirez recevoir un devis détaillé sur notre service traiteur, contactez-nous par téléphone au 03 27 59 73 34 – de Belgique: 33 3 27 59 73 34 – par mail : restaurantleframboisier@gmail.fr
Le Framboisier
Odile & Arnaud Dumotier
1, rue François Ansieau
59132 Trélon
tél. 03 27 59 73 34
Établissement fermé le dimanche soir, le lundi toute la journée, le mardi soir.
Le Michelin dessert une “Assiette” au restaurant Le Framboisier
lire l’article de la Voix du Nord du 05/02/2016
Le Framboisier – Odile & Arnaud Dumotier – 1, rue François Ansieau – 59132 Trélon – Tel. 03.27.59.73.34 – Siret – 38101005700010 – TVA – FR 31381010057
