Adeptes d’une cuisine traditionnelle gastronomique, Odile et Arnaud Dumotier propriétaires du restaurant Le Framboisier à Trélon, savent allier simplicité et convivialité.

Le Framboisier

Le Framboisier

Odile & Arnaud Dumotier
1, rue François Ansieau
59132 Trélon
tél. 03 27 59 73 34 

La petite histoire

C’est en 1991, à Trélon, qu’Odile et Arnaud Dumotier créent le Framboisier sur l’emplacement d’une ancienne ferme de 1844. De cette belle bâtisse faite de pierre bleue du pays et de briques, 18 mois de travaux seront nécessaires pour transformer le lieu en un charmant restaurant, dans le pur style architectural de la Thiérache Avesnoise. Adeptes d’une cuisine traditionnelle gastronomique, les Dumotier savent allier simplicité et convivialité. 

Le Framboisier

Les Menus

Le Framboisier vous propose

  • Menu à 25€ entrée + plat + dessert*
  • Menu à 21€ entrée + plat*
  • Menu à 19€ plat + dessert*
  • Menu à 15€ plat*
  • Menu à 45€ tout compris
  • Menu à 32€
  • Menu à 26€

*Servi toute la semaine  sauf samedi soir, dimanche midi et jours fériés.

Menu de Pâques

 

Menu de Pâques

 

Les spécialités maison : le filet d”omble-chevalier foie gras poêlé sauce caramel.

Restaurant - Traiteur - Le Framboisier 59132 Trélon

Menu à 25€ entrée + plat + dessert
Menu à 21€ entrée + plat
Menu à 19€ plat + dessert
Menu à 15€ plat

* * * *

Crêpe de l’Avesnois

ou

Terrine Maison

ou

Moules farcies beurre d’ail

* * * *

Steak de bœuf beurre Maître d’Hôtel

ou

Sauté de blancs de volaille crème de cacahuètes

ou

Plat du jour

* * * *

Dessert du jour


Servi toute la semaine sauf samedi soir, dimanche midi et jours fériés

 

Restaurant - Traiteur - Le Framboisier 59132 Trélon

Menu à 45€ Tout compris
Menu à 32€ Sans boissons, ni apéritif
Menu à 26€ Plat + dessert

* * * *

Cocktail ”Maison” ou kir vin blanc cassis et ses amuses bouches
( autre apéritif supplément de 4€)

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Cassolette d’escargots beurre d’ail

ou Terrine de foie gras de canard ”Maison”, confiture d’oignons

(supplément de 4€ )

ou Crêpe de saumon fumé ”Maison”, crème épaisse zeste de citron

ou Salade tiède de queues de gambas, poudre de paprika

* * * *

Pavé de bœuf sauce poivre

ou Civet de marcassin grand-veneur

ou Filet de cabillaud Skrei rôti tomates confites

* * * *

Toast de Maroilles chaud sur pain de campagne

ou Framboisier et son coulis

ou Nougat glacé

ou Dame blanche ou Café liégeois

ou Sorbets ou glaces

ou Dessert du jour

* * * *
Les boissons : 1 bouteille de vin rouge ou rosé ou blanc pour 4 personnes,
eau plate ou pétillante, 
Café.

Aucun changement n’est possible sur ce menu

 

Restaurant - Traiteur - Le Framboisier 59132 Trélon

Menu de Pâques 49€

* * * *

Mise en bouche

* * * *

Grosses asperges fraîches œufs de ferme mollet, julienne de saumon fumé beurre Nantais

ou Terrine de foie gras de canard ”Maison”, magret fumé confiture d’oignons

ou Soufflé de la mer, mêlée de St-jacques Dièppoise, queues de gambas crème de coques

* * * *

Sorbet violette arrosé gin

* * * *

Gigot d’agneau de lait, jus de romarin

ou Magret de canard, poêlée de cèpes, vieux Porto

ou Filet d’Omble Chevalier, foie gras poêlé, sauce caramel ( spécialité Maison )

* * * *

Fondue de maroilles, pommes du terroir

Aucun changement n’est possible sur ce menu

 

1/2 vin rouge ou vin blanc – 50cl 8.50 €
1/4 vin rouge ou vin blanc – 25cl. 4.50 €
*Bière Saint-Pansard – 75cl. 11.00€

* Bière de Trélon – Micro brasserie “Le Baron” – M. Alain Bailleux à Gussignies

Restaurant - Traiteur - Le Framboisier 59132 Trélon

La Carte

Le framboisier vous propose sa carte gastronomique

Restaurant - Traiteur - Le Framboisier 59132 Trélon

~ La Carte ~

Les entrées

Foie gras de canard poêlé au porto, dés de fruits de saisons 23€
Cassolette d’escargots de Radinghem → la dz 16€ → les six 9€
Médaillons de ris de veau jus réduit à l’huile de truffes 23€
Salade tiède de queues de gambas 18€

Les plats : nos viandes

Pigeonneau semi-désossés flambé Porto 27€
Filet de bœuf flambé Cognac 25€
Médaillons de ris de veau jus réduit à l’huile de truffes 28€
Pavé de bœuf aux poivres 19€
Confit de canard orange, miel, poivre vert 18€

Nos poissons

Filet d’omble-chevalier foie gras poêlé sauce caramel 26€
( spécialité ”Maison” )
Sole Meunière – 300grs minimum 26€


Restaurant - Traiteur - Le Framboisier 59132 Trélon

Le restaurant

Capacité d’accueil : 50 Cvts 2 salles de 38 & 18 Cvts.

  • Menu à 25€ entrée + plat + dessert*
  • Menu à 21€ entrée + plat*
  • Menu à 19€ plat + dessert*
  • Menu à 15€ plat*
  • Menu à 45€ tout compris
  • Menu à 32€
  • Menu à 26€

*Servi toute la semaine  sauf samedi soir, dimanche midi et jours fériés.

Les spécialités maison : le filet d”omble-chevalier foie gras poêlé sauce caramel.

Établissement ouvert toute l’année. Fermetures hebdomadaires le dimanche soir, le lundi toute la journée, le mardi soir.
Règlements acceptés: carte bancaire (sauf American Express), chèques vacances, chèques déjeuner, chèques restaurant, tickets restaurants, chèques de table, Wonder Box + carte cadeaux à la demande. tél. 03 27 59 73 34 – de Belgique. 00 33 3 27 59 73 34

Restaurant - Traiteur - Le Framboisier 59132 Trélon

Le service traiteur

Pour mariages, baptêmes & communions, à emporter ou livraison à domicile, préparations de Gâteaux d’Anniversaires.
Vous désirez recevoir un devis détaillé sur notre service traiteur, contactez-nous par téléphone au 03 27 59 73 34 – de Belgique: 33 3 27 59 73 34 – par mail : restaurantleframboisier@gmail.fr

Restaurant - Traiteur - Le Framboisier 59132 Trélon

Le Framboisier
Odile & Arnaud Dumotier
1, rue François Ansieau
59132 Trélon
tél. 03 27 59 73 34

Établissement fermé le dimanche soir, le lundi toute la journée, le mardi soir.
Le Michelin  dessert une “Assiette” au restaurant Le Framboisier

Le Framboisier
lire l’article de la Voix du Nord du 05/02/2016

Le Framboisier – Odile & Arnaud Dumotier – 1, rue François Ansieau – 59132 Trélon – Tel. 03.27.59.73.34 – Siret – 38101005700010 – TVA – FR 31381010057