Adeptes d’une cuisine traditionnelle gastronomique, Odile et Arnaud Dumotier propriétaires du restaurant Le Framboisier à Trélon, savent allier simplicité et convivialité.
Restaurant
Le Framboisier
Odile & Arnaud Dumotier
1, rue François Ansieau
59132 Trélon
tél. 03 27 59 73 34
La petite histoire
C’est en 1991, à Trélon, qu’Odile et Arnaud Dumotier créent le Framboisier sur l’emplacement d’une ancienne ferme de 1844. De cette belle bâtisse faite de pierre bleue du pays et de briques, 18 mois de travaux seront nécessaires pour transformer le lieu en un charmant restaurant, dans le pur style architectural de la Thiérache Avesnoise. Adeptes d’une cuisine traditionnelle gastronomique, les Dumotier savent allier simplicité et convivialité.
Les Menus
Le Framboisier vous propose
- Menu à 25€ entrée + plat + dessert*
- Menu à 21€ entrée + plat*
- Menu à 19€ plat + dessert*
- Menu à 15€ plat*
- Menu à 46€ tout compris
- Menu à 34€
- Menu à 28€
*Servi toute la semaine sauf samedi soir, dimanche midi et jours fériés.
Les spécialités maison : le filet d’omble-chevalier foie gras poêlé sauce caramel.
Restaurant
Le Framboisier
Menu à 25€ entrée + plat + dessert
Menu à 21€ entrée + plat
Menu à 19€ plat + dessert
Menu à 15€ plat
* * * * Terrine ''Maison''
ou Flamiche Maroilles
ou Timbale de saumon fumé, servie tiède, beurre blanc
* * * *
Steak de bœuf Maître d'Hôtel
ou Epaules de lapin, bière Saint-Pansard, spéculos
ou Gratinée de poissons ( Cabillaud – Saumon – Lieu )
* * * *
Dessert du jour
Nos plats sont garnis de légumes et pomme-de-terre ou frites fraîches
Si légumes + frites supplément de 2€
Aucun changement n'est possible sur ce menu
Restaurant
Le Framboisier
Menu à 46€ Tout compris Menu à 34€ Sans boissons, ni apéritif Menu à 28€ Plat + dessert
* * * * Cocktail ''Maison'' ou kir vin blanc cassis et ses amuses bouches ( autre apéritif supplément de 4€ )
La douzaine d'escargots de Bourgogne beurre d'ail
ou Feuilleté de saumon fumé mi-cuit,
beurre blanc fines herbes
ou Terrine de chevreuil ''Maison'' confiture d'oignons
* * * *
Pavé de bœuf sauce aux poivres
ou Suprême de pintade fermière framboise
ou Cabillaud skrei crème de poissons de roche
* * * *
Framboisier et son coulis
ou Fondant au chocolat
ou Glace Brésilienne
Les boissons : 1 bouteille de vin rouge ou rosé ou blanc pour 4 personnes, eau plate ou pétillante. Aucun changement n'est possible sur ce menu
| 1/2 vin rouge ou vin blanc – 50cl 8.50 € 1/4 vin rouge ou vin blanc – 25cl. 4.50 € *Bière Saint-Pansard – 75cl. 11.00€ * Bière de Trélon – Micro brasserie “Le Baron” – M. Alain Bailleux à Gussignies |
Le framboisier vous propose sa carte gastronomique
Restaurant
Le Framboisier
Les entrées
* * * *
Terrine de foie gras de canard ''maison'' 23.00€
Foie gras de canard poêlé au porto, dés de fruits de saisons 25.00€
Cassolette d'escargots de Radinghem → La dz 16.00€
→ Les six 9.00€
Médaillon de ris de veau jus réduit à l'huile de truffes 24.00€
Poêlée de queues de gambas en persillade 19.00€
Saumon fumé ''maison'' Label Rouge 18.00€
* * * *
Les plats : nos viandes
* * * *
Pigeonneau semi-désossé flambé porto 28.00€
Filet de bœuf flambé Cognac 27.00€
Médaillons de ris de veau jus réduit à l'huile de truffes 29.00€
Pavé de bœuf aux poivres 20.00€
Confit de canard poêlée de cèpes 19.00€
* * * *
Nos poissons
* * * *
Filet d'Omble Chevalier, foie gras poêlé sauce caramel 27.00€
( spécialité ''Maison'' )
Sole Meunière – 300grs minimum 29.00€
Tronçon de Turbot sauvage rôti, beurre citronné 32.00€
Restaurant
Le Framboisier
Capacité d’accueil : 50 Cvts 2 salles de 38 & 18 Cvts
- Menu à 25€ entrée + plat + dessert*
- Menu à 21€ entrée + plat*
- Menu à 19€ plat + dessert*
- Menu à 15€ plat*
- Menu à 46€ tout compris
- Menu à 34€
- Menu à 28€
*Servi toute la semaine sauf samedi soir, dimanche midi et jours fériés.
Les spécialités maison : le filet d’omble-chevalier foie gras poêlé sauce caramel.
Établissement ouvert toute l’année. Fermetures hebdomadaires le dimanche soir, le lundi toute la journée, le mardi soir.
Règlements acceptés: carte bancaire (sauf American Express), chèques vacances, chèques déjeuner, chèques restaurant, tickets restaurants, chèques de table. tél. 03 27 59 73 34 – de Belgique. 00 33 3 27 59 73 34
Le service traiteur
Pour mariages, baptêmes & communions, à emporter ou livraison à domicile, préparations de Gâteaux d’Anniversaires.
Vous désirez recevoir un devis détaillé sur notre service traiteur, contactez-nous par téléphone au 03 27 59 73 34 – de Belgique: 33 3 27 59 73 34.
Restaurant
Le Framboisier
Odile & Arnaud Dumotier
1, rue François Ansieau
59132 Trélon
tél. 03 27 59 73 34
Établissement fermé le dimanche soir, le lundi toute la journée, le mardi soir.
Le Michelin dessert une “Assiette” au restaurant Le Framboisier
lire l’article de la Voix du Nord du 05/02/2016
Le Framboisier – Odile & Arnaud Dumotier – 1, rue François Ansieau – 59132 Trélon – Tel. 03.27.59.73.34 – Siret – 38101005700010 – TVA – FR 31381010057
