Négociant en Vins – Distillateur – Huilerie & Produits du Terroir
Xavier Huclin
19 Rue Fontaine Longanne
02140 Plomion
Tél/Fax. (33) 03 23 98 82 56
Site: www.huclin.terascia.com
Xavier Huclin, négociant en vins, distillateur propose ses services aux professionnels et particuliers depuis 1984. Installé à Plomion en Thiérache de l’Aisne, spécialiste des vins du soleil, il valorise les crus du Languedoc Roussillon en offrant un large panel de cépages: vins de pays, vins doux naturels, en bouteilles vrac, fontaines à vins en 5 et 10 litres, des appellations d’origines contrôlées en direct des caves de Tautavel, d’Estagel, Camplong, Chusclan, Fabrezan, Maury.
Une cinquantaine de vins de Pays et vins millésimés AOC Saint-Chinian, Faugères, Corbières, Fitou, Roussillon Villages. 9 sortes de vins rouges, blancs, rosés en vrac. Muscats, Maury, Rivesaltes, Cabernet Sauvignon, Merlot, grenache, syrah sont disponibles en cuverie sous atmosphère neutre d’une capacité de 500 Hecto litres. Des bières et spiritueux. Vente à la cave, possibilité de livraison, boissons pour mariages, baptêmes, communions.
Nouveau — Une Huilerie à Plomion
Xavier vous propose désormais un nouveau service d’huilerie à façon. En apportant vos cerneaux de noix ou noisettes bien sèches, vous pourrez en obtenir une huile pressée à froid de première qualité.
- 2 kg de cerneaux de noix → 1 litre d’huile de noix
- 3 kg d’amandes de noisettes → 1 litre d’huile de noisette
Préparez vos noix pour le pressage
1. Écaler les noix
Retirez entièrement la coquille ainsi que les petites cloisons internes. Veillez à éliminer tout fragment dur pour éviter d’abîmer le matériel de pressage.
2. Trier les cerneaux
Séparez les cerneaux sains de ceux qui sont noirs, rances, moisis ou humides. Retirez également les débris de coque restants. Des cerneaux propres et de bonne qualité donnent une huile plus savoureuse.
3. Sécher les cerneaux
Étalez les cerneaux en fine couche dans un endroit sec et ventilé pendant 1 à 2 semaines, ou utilisez un déshydrateur à 35–40 °C pendant 2 à 3 jours. Les cerneaux doivent être bien secs pour un pressage efficace.
Pressage découverte à partir de 5 kg de cerneaux de noix.
Possibilité de presser : noix, noisette, tournesol et colza.
Ni raisin, ni olive.
Tarifs — Pressage à façon
| Quantité | Prix au kg | Rendement estimé |
|---|---|---|
| 5 à 10 kg | 4,70 €/kg | 2,75 à 6,5 L d’huile |
| 11 à 20 kg | 4,30 €/kg | 6 à 13 L d’huile |
| 21 à 30 kg | 3,90 €/kg | 11,5 à 19,5 L d’huile |
| 31 kg et plus | 3,50 €/kg | ≥ 17–20 L pour 31 kg, puis 0,55–0,65 L/kg |
Vente au détail
Ouvert du lundi au samedi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 19h.
Fermé le dimanche et les jours fériés.
Cave à Vins – Salle de Dégustation – Estaminet – Produits du terroir
Distributeur de La Super des Fagnes
Vente de produits du terroir de Thiérache
- Maroilles
- cidres fermiers
- jus de pommes
- Pommel de Thiérache
Mais également des produits régionaux du Languedoc Roussillon
- huile d’olives
- tapenade
- anchois
Distillerie Artisanale de Thiérache
Xavier Huclin vous offre ses services de distillerie à poste fixe de 1988, chauffage au gaz. Travail à façon, tous fruits, petites quantités possibles. Sur rendez-vous pour personnes éloignées.
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
Xavier Huclin
19 Rue Fontaine Longanne
02140 Plomion
Tél/Fax. (33) 03 23 98 82 56
Site: www.huclin.terascia.com
