La Triperie de Luzoir – 02500 Luzoir

Garante de l’héritage du savoir-faire culinaire français, la Triperie de Luzoir (CATHIE) est la dernière triperie artisanale de Picardie, vice championne de France de plats cuisinés « Tripes mode de Caen » et « Tripes provençales », Potch (spécialité de 3 viandes en gelée : poulet – lapin – cochon cuisiné au Maroilles) / Médaille de Bronze FAF 2007.
Nos tripes trouveront aisément leur place dans votre assiette, accompagnées d’un bon cidre de Thiérache…

Triperie de Luzoir

Triperie de Luzoir  C.A.T.H.I.E - Charcuterie Artisanale de ThiéracheTriperie de Luzoir
Conserverie Artisanale de la Thiérache

Triperie de Luzoir 
Produits du terroir – Magasin vente directe
Place de l’Eglise
02500 Luzoir

Tel. 03 23 97 45 06
Fax. 03 23 97 90 64

www.triperie.com
Email : contact@triperie.com

Notre devise : « du champ à l’assiette – exigeons la qualité ».

Nous en faisons un label de plaisirs partagés fondé sur quatre piliers fondamentaux :

  1. Le respect du bovin et de son abattage
  2. La sélection et le traitement des matières premières Hygiène
  3. Qualité dans le mitonnage de nos recettes
  4. Conseils et passion dans la distribution de nos plats cuisinés.

Triperie de Luzoir – vente au détail

Magasin vente directe ouvert au public du lundi au vendredi de 7h45 à 19h30 et weekend sur rendez-vous.

Méconnues pour leurs qualités nutritionnelles, les tripes ont pourtant des vertus remarquables : elles contribuent efficacement à une alimentation équilibrée grâce à leur large éventail de nutriments. Beaucoup de protéines, vitamines et minéraux, mais peu de graisses , contrairement aux idées reçues… Pour la petite histoire, les Tripes prennent une saveur particulière à l’automne car les bovins consomment à cette époque des pommes tombées des arbres.

Triperie de Luzoir – conserverie à façon

Nous sommes également une conserverie à façon, Nous vous proposons différentes recettes en conserves légumes et ou viandes (velouté, ratatouille, coulis, concassé, plats cuisinés…) confectionnées avec vos légumes et ou viandes, à partir de 40kg minimun.
N’hésitez pas à nous contacter! 

Les relais Terroirs de Picardie

Les relais Terroirs de Picardie

Les relais Terroirs de Picardie sont des magasins de proximité (d’une surface de vente des produits alimentaires < à 150m²) qui commercialisent directement auprès des consommateurs finaux des produits préalablement agréés « Terroirs de Picardie ». Ces relais sont référencés pour leur identité commerciale et professionnelle afin que les producteurs et les consommateurs puissent bénéficier d’un lieu de vente de produits locaux

Terroirs de Picardie

Triperie de Luzoir

Conserverie Artisanale de la Thiérache – Produits du terroir – Magasin vente directe

Installée à Luzoir, en Thiérache Picarde – Terre du Maroilles, depuis les années 1950, notre entreprise familiale, bien connue pour ses Tripes de Bœuf, est spécialisée dans la fabrication artisanale de plats cuisinés à base de viandes. Premier laboratoire de transformation Picard certifié BIO Ecocert 237709T et norme CE0244501, nous souhaitons mettre en commun nos métiers pour mieux valoriser la biodiversité de vos productions agricoles, l’agriculture paysanne responsable et le commerce de proximité de nos terroirs.

Agriculture Biologique de Picardie

Défenseur de l’Agriculture Biologique de Picardie, de l’Atelier Agriculture Avesnois Thiérache ; Garante de l’héritage culinaire traditionnel, adepte du tour de main et des recettes inédites ; La Conserverie Artisanale de la Thiérache perpétue le savoir faire de la « Charcuterie Française » made in Picardie. Nationale et Régionale, les différentes communications, titres, médailles et récompenses nous encourage à vous faire partager la garantie de produits de caractère, loin des fabrications industrielles standardisées. Créateur de la Tripe Ô Maroilles, de la salade Ô lards, de la Carbonade Picarde labélisée « Saveurs de Picardie », et de bien d’autres recettes issues de mariages célèbres avec les produits des Agriculteurs Picards (le Cidre, le Champagne, le Miel de Pissenlit d’Any, le Foin de Thiérache, le Haricot de Soissons, le Boeuf Nord de France, le Porc de l’Aisne, le Mouton de Clavisy, l’Autruche de Verneuil, etc.). Nous faisons notre métier avec passion et générosité pour mettre et adapter au goût du jour les recettes de nos terroirs.

Notre coup de coeur : Luzoir – les P’Tits Pâtés Picards 

les P’Tits Pâtés Picards

Luzoir-Les P’Tits Pâtés Picards sont la subtile alliance de trois savoir faire : celui des producteurs de Viandes et Légumes, celui des Faiseurs de Boissons et, le nôtre : artisan Charcutier-Traiteur. Cette communion raffinée est le fruit d’un travail en réseau, révélés au salon de l’agriculture 2005. Ses textures et sa souplesse font de ces préparations une ovation aux produits de nos terroirs, un hymne aux recettes de nos grands mères. Un bon plat s’élabore avec de bons produits issus d’une agriculture ou les hommes peuvent vivre et être fiers de leur travail. Secret de fabrication Une matière première ovine, porcine, bovine française et de surcroit Picarde- Nord de France de très grande qualité. Une sélection rigoureuse des meilleurs morceaux. Un assemblage scrupuleux des viandes, des légumes, du bouillon et des épices, puis, une mise en mitonnage, et, les ajustements du duo « maroilles-cidre » en phase terminale de cuisson. A ce stade, restent quelques heures de patiente avant la dégustation.

La presse en parle
La triperie Cathie

Article de La Voix de l’Aisne sur la Conserverie Artisanale de la Thiérache
Décembre 2010 lire l’article

Thiérache: Cauet fait son tour

en visite à la Triperie de Luzoir
Avril 2009


Thiérache : Cauet fait son tour par LaThierache

France passion / camping car

France passion

 La Triperie de Luzoir / Une étapes en CAMPING-CAR de jour et de nuit, la Formule INVITATIONS est l’alternative gratuite offerte par des centaines de VIGNERONS, ELEVEURS et AGRICULTEURS de toute la France. Cette formule d’ accueil privée permet aux camping-caristes, détenteurs d’une invitation personnelle, de stationner librement sur le site même des propriétés adhérentes sans aucune contrainte financière ou commerciale. Pour cette 21ème saison, 1750 vignerons, producteurs fermiers, artisans et camping-caristes invitent les camping caristes à faire étape gratuitement chez eux, dans les plus beaux vignobles et terroirs de France. La Thiérache nous offre cette possibilité avec une pause à La Triperie / Luzoir-Les Plats Cuisinés.

©SARL CATHIE – SIRET : 49863975600010 – TVA intracommunautaire FR24498639756 – Mentions légales – Site réalisé par Terascia
Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière www.mangerbouger.fr